No âmbito do II Encontro Covilhã Educadora, a cidade demonstrou que a educação vai muito além das salas de aula, estendendo-se também à mesa. A convite da organização, a Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno marcou presença na passada sexta-feira, 13 de março, num dos momentos mais marcantes de partilha e convívio do evento, proporcionando aos participantes uma experiência única de descoberta e sabor.
Com o objetivo de valorizar e divulgar o património gastronómico do concelho, a Confraria preparou uma degustação que encantou cerca de 100 participantes. Os presentes tiveram a oportunidade de apreciar dois dos maiores ícones da culinária local: a cherovia, conhecida como o “ouro branco” da Cova da Beira, confecionada segundo os saberes tradicionais que a tornam única a nível nacional, e a Panela no Forno, um prato que evoca o conforto das vivências serranas e o calor humano característico da região.
A presença da Confraria reforçou a ideia de que a educação também se constrói através da preservação da memória coletiva e da valorização dos produtos locais. Mais do que uma simples refeição, esta degustação transformou-se numa verdadeira aula prática, onde aromas e sabores deram expressão à cultura e identidade da Covilhã.
“Preservar a nossa gastronomia é educar as gerações futuras para o valor daquilo que é nosso”, sublinha a Confraria, agradecendo a todos os que participaram e contribuíram para o sucesso deste momento de partilha.
